2.CHILI SIN CARNE (WEGETARIAŃSKIE)

Szczegóły: Kategoria: Bez kategorii | Opublikowano: 07 marzec 2022 | Odsłony: 63

5 PORCJI

2/3 szklanki zielonej lub pomarańczowej soczewicy
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
przyprawy: po 2 łyżeczki papryki w proszku, kminu rzymskiego, oregano oraz 1/3 łyżeczki chili
500 ml bulionu jarzynowego
1/2 czerwonej papryki
6 kawałków suszonych pomidorów
1 mała puszka czarnej lub czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy
1 puszka obranych, krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
dodatki: tarta mozzarella, awokado, jogurt, świeża kolendra, limonka
PRZYGOTOWANIE
- Soczewicę opłukać na sitku. Na dużej patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać soczewicę i mieszając smażyć przez 1 - 2 minuty.
- Dodać starty czosnek oraz przyprawy, doprawić solą i pieprzem, znów chwilkę podsmażyć.
- Wlać bulion i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut (pomarańczowa soczewica) lub 30 minut (zielona).
- Dodać pokrojone w małą kosteczkę paprykę i suszone pomidory, a następnie odcedzoną i opłukaną fasolę i kukurydzę. Mieszając co chwila gotować przez ok. 2 minuty.
- Dodać zmiksowane pomidory z puszki, wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 15 minut. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
- Na koniec dodać koncentrat pomidorowy i mieszając gotować bez przykrycia przez ok. 1 - 2 minuty. Jeszcze gorące posypać tartą mozzarellą.
- Można podawać z awokado, limonką, jogurtem oraz świeżą kolendrą i limonką.
PROPOZYCJA PODANIA

np. tortille / chipsy z tortilli / bagietka

sylwiaklasaspecjalna